Bonjour

Vous vous souvenez de la pommée (2 ans déjà) qui  plu a beaucoup, 

par sa facilité, et sa texture et son goût, elle fut reprise maintes fois sur les blogs.

On l'a appelée la Pommée d'Eliane à tort car je ne l'ai pas du tout inventée.

Peut être a cause de l'histoire de mon passage au château pour la cueillette

des pommes ...  et bien figurez vous que ce dimanche, au château d'Onthaine

des balades saveur étaient organisées.   J'ai pu montrer aux enfants l'endroit et

remonter l'allée vers le château en leur compagnie ....

Cette été au plus fort de la récolte des pêches, j'ai pensé en ajouter 

dans la préparation.

Bien m'en a pris, car cette texture savoureuse s'harmonise bien avec les pommes.

Un petit ajout gourmand et la pommée s'en est trouvée toute changée.

Je suis ravie de partager cette

POMMEE & PECHES

SUCRE

préparation : 15' cuisson: 45 '

facilité : *

Ingrédients pour 8 personnes

2  pommes

2 pêches fraîches ou (boite)

250 g de farine

200 g de sucre

100 g de beurre demi-sel ramolli

1 pincée de sel

60 cl de lait

2 gros œufs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

minis galets de chocolat noir

Préchauffez le four a 180°

Préparer les fruits,  peler ou non les pommes (les laver), et les trancher

en  quartiers.

Faire de même avec les pêches.

Mélanger au fouet : le sucre , le sel et les œufs.

Incorporer alors petit à petit la farine et la levure tamisée.

Ajouter enfin le beurre et le lait tiède.(la pâte est liquide c'est normal)

Verser la pâte dans un moule à tarte en fibre de carbone ou silicone.

Déposer avec art les tranches de pommes et de pèches sur le liquide,

pousser les fruits dans le liquide, ils remontent à la surface, c'est  normal

mais ils seront imbibés de crème.

Enfourner pendant 30 min environ, à 180 °  vérifier la cuisson avec le test

de la pique en bois. (plonger la pique dans la pommée  rien ne doit s'accrocher

en la retirant moule.

Saupoudrez de sucre glace quand la tarte est refroidie.

 
Cette recette est vraiment merveilleuse,  la croûte se forme d'elle -même,

ce n'est pas un flan, pourtant elle est moelleuse, ni une tarte, ni un far, c'est la pommée.

alors essayer la !  vous m'en direz des nouvelles !

Bien à vous

Eliane

 
Bonjour,

Voici un gratin inhabituel pour nous et délicieux.

Bourrés de légumes du jardin, et accompagné d'une viande en sauce,

je vous assure que l'on s'est régalé.

Une recette que j'ai retrouvée classée dans mon dossier 'à faire'
mais je serais bien en peine de vous dire d'où elle vient.

Je n'ai rien inventé , juste que j'ai ajouté des haricots verts que
je venais de cueillir au jardin pour ce

GRATIN DE RIZ AUX LEGUMES

LEGUMES

Préparation : 15'   

Cuisson 50 '    facilité :    

Ingrédients pour 4 à 5 personnes
 
   250 gr de riz 
    3 tomates
    1 oignon
    300 gr d'haricots verts
    1 poivron rouge
    1 poivron jaune
    1 gousse d'ail
    3 oeufs
    25 cl de crème liquide
    15cl de lait
    100 g d'emmental râpé
    75 gr  de parmesan
    mix d'herbes de provence
    sel et  poivre noir  du moulin
    

Préchauffer le four à 200°.

Cuire le riz pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
Cuire également les haricots verts 'al dente' et les refroidir direct dans l'eau froide
puis les couper en morceaux.

Pendant ce temps, émincer l'oignon et écraser l'ail, et les faire suer dans une

poêle beurrée.

Laver, peler et couper en cubes les tomates et le poivron.

 
Mélanger les tomates, poivron, les haricots, l'oignon et l'ail cuit, le parmesan.

Ajouter y le riz égoutté.

Battre les oeufs avec la crème, le lait .

Saler, poivrer et ajouter  le mix provençal .

Ajouter le mélange dans les légumes et le riz cuit égoutté.

Verser le tout dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone), parsemer

d'emmenthal râpé et cuire 45 min.

Démouler et re parsemer encore d'un peu d'emmenthal et passer au grill pour colorer.

J'ai servi ce gratin avec un  roti de porc en sauce nature.

J'ai déglacé la casserole de cuisson  avec un verre d'eau,

j'ai bien récupéré les sucs de la viande, pour une belle sauce light .
Régalez vous.

Cette recette participe :  Défi Cuisine : Pâtes et Riz

Une dernière rose pour cloturer l'été morose



les feuilles dentellées craquantes encore

virevoltent secouées par un invisible virtuose

.

La partition aux tons mordorés explose



déroulant sa grille automnale, elle en impose.



Au fil des années, la nature reste grandiose


 

                                  Eliane

Bien à vous

Bonjour,

Quand j'ai vu ce gâteau chez oum mouncif rayan,
je me suis dit que j'allais le préparer.

Facile a réaliser, différent d'une tarte ou d'une pizza, elle s'en approche
mais son moelleux fait vraiment penser à un gâteau.

Avec  une salade à la vinaigrette, on s'est régalé de ce

GATEAU SALELEGUMES 

                                      Cuisson :  30 ' 

                                Préparation : 30 '     facilité :   

Ingrédients pour deux personnes 

pour la pâte:

1 œuf

200mls lait

100ml huile

200g farine

5g levure chimique

pour la garniture:

1 oignon

1 tomate

1 poivron vert, jaune ou rouge

olives noires dénoyautées (facultatif)
fromage de chèvre 
bacon
fromage râpé


Préchauffer le four à 180 °

Préparer vos légumes, et coupé les en petits dés.
Égoutter bien les dés de tomates, couper finement en rondelles les oignons
et en lanières les poivrons.

Dans une terrine, mélanger l’œuf, l'huile et lait, assaisonner a votre convenance

Fouetter légèrement et incorporer la farine et la levure.

Mélanger jusqu’à avoir une texture proche de celle du cake ordinaire.

Placer du papier sulfurisé dans le fond d'un moule a tarte.

Déposer la pâte puis  parsemer les dés de légumes, les rondelles d'oignon
sur toute la surface du moule.


Terminer par le chèvre, le bacon , fromage râpe et les olives .

Enfourner 30mn à 180º.

Déguster tiède, bon appétit

Congratulations 

Liane fleurie pour l'occasion, lien d'amitié et de fraternisation.

Pour nos politiques de tous bords, bravo vous etes des lords.

Bruxelles vaut bien une composition  mais attendons la confirmation.

Sur le tapis d'autres désaccords a régler et sans remords.

Financements et emplois en fabrication d'une future génération

Vive la Belgique aux grands accords, l'embellie est à bâbord.

                                                  Eliane

Bien à vous                                           

Bonjour,

Un magasin Bio dans le village voisin qui regorge de superbes produits,

et j'en ressors un panier avec quelques fromages, de la levure bio

et un sac de délicieuses papayes confites.  

J'ai dans l'idée de faire un cake mais voila il ne reste que peu de papayes. 

Des bonbons qui disparaissent rapidement, alors je décide de ne plus tarder

a réaliser ces cookies.  Un délice d'idée, a vous de tester ces

COOKIES AUX PAPAYES CONFITES & CHOCOLAT

SUCRE

préparation : 15'

 Cuisson: 14' facilité:  

Ingrédients pour environ 30 cookies

 250g de farine
 1 cuillère à café de bicarbonate
 1 cuillère à café de levure chimique (1/2 sachet)
 1 pincée de sel

 50 gr de noix ou noisettes

 150g de pépites de chocolat
 100g de cassonade 
 100g de sucre blanc
 120g de papayes confites
 1 oeuf
 125gr de beurre mou
 
Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure bio et le sel.
 
Ajouter ensuite   les pépites de chocolat, la cassonade et  le sucre blanc et les noix grossièrement concassées.
Mélanger.
 
Ajoutez 125g de beurre pommade, 1 gros œuf battu .

Mélanger et former des boules de la taille d'une balle de golf.
Les aplatir avec la paume de la main .
Déposer  sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé  ou une silpat
et enfourner pour 13 à 15 minutes de cuisson.
Refroidir sur grille.

Excellents accompagnés d'un café ou comme moi d'une glace vanille...

... délicieusement...      Bien à vous

Bonjour,

Des courgettes, ah elles sont largement présentes dans nos jardins, à ne savoir

qu'en faire, c'est déjà la troisième que je récolte du jardin.

J'en ai fait une soupe de que tout le monde a apprécié, des courgettes farcies de viande

et des boulettes provencales aux courgettes, un must aussi.

Un tian de légumes du sud c'est extra,  mais la terrine de ce jour est  vraiment délicieuse.

Agnes qui tient cuisine ouverte toute l'année  m'a tres largement inspiré cette

recette.

Vous trouverez l'original  chez elle, la porte est ouverte, merci Agnes.

Très simple, juste un peu de préparation avec les légumes, mais vraiment

cela vaut la peine de s'en donner pour cette

TERRINE DE COURGETTES AU COBOURG

LEGUMES 

Cuisson : 1h 

  Préparation : 25'       facilité :  

Ingrédients pour 4 personnes :

 
6+ 2 tranches de jambon Cobourg
3 boules de mozzarella égouttées
125 g de parmesan râpé
1 grosse courgette
1 gros oignon
4 tomates
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic OU un psitt de Brum Basilic
huile d'olive
 
Préchauffez le four à 210°C (th7).

Enduire le plat d'huile d'olive au pinceau. 

Laver le basilic et le ciseler finement.

Dégermer l'ail et l'écraser finement.

Râper le parmesan.

Mélanger dans un bol l'ail haché, le parmesan et le basilic ciselé.
Poivrer.

Pas de sel, le jambon en apporte suffisamment.

Egoutter la mozzarella et la couper en gros dés.

Couper les tranches de jambon en morceaux et en réserver deux tranches.

Préparer vos légumes : 

- courgettes en fines rondelles

- tomates pelées émondées et coupées en gros morceaux

- oignon coupé en petits dés

Superposer en fines couches : courgettes, tomates, mozzarella et jambon morcelés.

Poudrer chaque couche avec le mélange  de parmesan râpé aux aromates.

Terminer par les courgettes, poudrez-les aussi.

Arroser d'un mince filet d'huile d'olive, enfourner 40 min.

Cuire encore 15 min à 220°C (th8).

Laissez reposer une dizaine de minutes hors du four avant de découper.

Décorez avec les 2 tranches de jambon.

J'ai servi dans un  bol,  du riz basmati surmonté d'une large part de la terrine et

j'ai ajouté du jus de la terrine.

Régalez vous, attention c'est très chaud !

Bien à vous

Eliane